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多纳圈冰激淋三明治收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 300g
- 牛奶 150ml
- 鸡蛋 1个
- 无盐黄油 60g
- 赤砂糖 30g
- 盐 2.5g
- 生姜粉 2g
- 肉桂粉 2g
- 丁香粉 1g
- 香草精 5ml
- 黑巧克力（装饰用） 适量
多纳圈冰激淋三明治的做法步骤
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步骤 1：
首先将牛奶加热至手温（35度左右），加入干酵母与10g砂糖，拌匀后盖上保鲜膜，直至液体表面溢出气泡（5-10分钟） 无盐黄油隔水融化成液体状，备用 将步骤1的混合物与甜甜圈中的剩余材料加入到厨师机中，厨师机低速将混合物搅打成团（若面团过湿，可再添加一些面粉） 容器内涂上一层食用油（配方份额外），将步骤3的面团放入，盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大小
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步骤 2：
将发酵好的面团取出排气，擀成厚约1.5cm的面片，松弛约15分钟 用两个不同大小的切模切出若干环形面团，放入铺有少许高粉的平盘之中二发至2倍大小
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步骤 3：
油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却 甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，备用
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步骤 4：
甜甜圈横向剖开，将冰淇淋挤入甜甜圈中，送入冰箱冷冻约10分钟以方便定型
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步骤 5：
黑巧克力隔水融化（不要超过55度，不要让水汽进入巧克力中），用甜甜圈蘸取适量巧克力糊，待巧克力凝固，即可完成
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步骤 6：
清甜爽口，夏季不可或缺的一道甜品！
