前段时间婆婆总爱买莴笋回来吃,莴笋叶她都是炒着吃,有一天我给做了次蒸菜,婆婆很爱吃,正好美的这款蒸汽炉到家,操作很方便,也很适合做蒸菜,时间都自动设定好了,很好用。而且莴笋叶的也非常丰富,这种蒸菜也比较适合老年人食用。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,所以千万要好好利用啊!
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步骤 1:
莴笋叶洗净沥水;
步骤 2:
切成小段;
步骤 3:
倒入干面粉;
步骤 4:
用筷子搅拌均匀,使每一片叶子都沾裹上面粉;
步骤 5:
平铺到一个大盘子里;
步骤 6:
将盘子放进美的蒸汽炉网架上;
步骤 7:
关上炉门;
步骤 8:
选择菜单第七项,蒸娃娃菜功能,用时15分钟;
步骤 9:
这个时候准备好蒜末和葱花;
步骤 10:
蒸汽炉发出结束提示音后,打开炉门,一股清香的莴笋叶的味道扑面而来;
步骤 11:
取出盘子,记得要戴手套哦,要不然会烫手的;
步骤 12:
把蒸好的莴笋叶和蒜末葱花一起放到盆里,蒜和葱放在莴笋叶上面,炒锅上火烧热,倒入适量食用油,烧热后浇到葱蒜上面,听着吱吱的油响声,蒜香味就出来了;加盐搅拌均匀即可;
步骤 13:
配上一碗汤,一份营养餐就OK了;
洗净莴笋叶后需要沥水,但不用把水份完全沥干,叶子上还有些湿润,更容易沾裹面粉;
不仅莴笋叶可以这样蒸,圆白菜、芹菜叶都可以。