新疆大盘鸡，每次去兰州料理必点的菜。听说大盘鸡和裤带面才是绝配啊，没有裤带面就配白米饭好啦，一个菜就能吃到饱。
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灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 半只
- 洋葱 半个
- 大葱 1段
- 花椒 二三十粒
- 姜 3片
- 酱油 2匙
- 盐 1匙
- 啤酒 1瓶
- 大土豆 1个
- 青椒 半个
- 红辣椒 4个
- 八角 2颗
- 蒜 3瓣
- 冰糖 4块
- 料酒 适量
灵动美食|超下饭的懒人版新疆大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
把鸡切块
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步骤 2：
水烧开后放入姜片，料酒，鸡块，焯水
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步骤 3：
另起油锅放入花椒八角，干辣椒，冰糖爆香
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步骤 4：
再放入鸡块爆炒放入姜、蒜、料酒大火炒
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步骤 5：
之后放入土豆大葱大蒜翻炒
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步骤 6：
放入啤酒焖煮
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步骤 7：
啤酒剩下一半时，放入洋葱、青椒、红椒翻炒，收汁
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步骤 8：
大功告成
