以前总以为芝士和奶酪是一回事，第一次做焗土豆泥的时候用了奶酪，发现买的是奶酪并不是芝士啊，于是果断地换了芝士。做第二次，用了个不知名的芝士，成品的样子虽然有那么点像，口味和奶酪类似，依旧没有办法拉丝。
后来的后来，才知道要想做出能拉丝的焗土豆泥就必须用硬芝士，用软芝士是没有办法拉丝的。而实际上芝士又名奶酪、干酪，也叫起司，指动物乳轻乳酸菌发酵或加酶后凝固，并出去乳清制成的浓缩乳制品。
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灵动美食|教你分清芝士与奶酪区别的焗土豆泥收藏
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所需食材
- 土豆 2个
- 豌豆 30克
- 牛奶 30毫升
- 胡椒粉 适量
- 培根 4片
- 胡萝卜 30个
- 盐 1匙
灵动美食|教你分清芝士与奶酪区别的焗土豆泥的做法步骤
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步骤 1：
土豆削皮煮熟，捣烂成泥
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步骤 2：
放入适量牛奶培根黑胡椒和黄油、胡萝卜丁和豌豆
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步骤 3：
铺上马苏里拉芝士和培根
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步骤 4：
放入烤箱180度差不多15-20分钟
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步骤 5：
成品（因为用的是软芝士，所以并没有拉丝的感觉）
