茄子富含维生素P,也就是常说的芦丁
是一种植物化学物,能增强血管弹性
能帮助维生素C减少氧化
所以茄子是一种非常不错的食材
这些营养素在茄子皮里含量高
尤其是紫色的茄子
所以吃茄子的时候仔细冲洗茄子皮
连皮一起吃更好
茄子还有着防癌抗癌的作用
所以要经常吃哟
很多朋友吃茄子的时候用油特别多
这就等于中摄入了一点营养,却又摄入了过多脂肪
而今天的蒸茄子
油特别少,甚至可以不用油
用剁椒蒸得软软的,拌一拌味道就不错
为了更加入味,我蒸好后做了一个调味汁
这样就更好吃了
很营养健康的吃法
我用美的蒸宝宝来蒸的这道菜
比起普通蒸锅好用
时间快,清洗方便