妈妈的手艺：牛肉包菜炒粿条#黑人牙膏一招制胜#的做法步骤

• 步骤 1：

  取一平底锅，烧热下油约两勺，再铺上米浆粿条

• 步骤 2：

  稍微煎一下，淋上适量生抽，撒胡椒粉（不要多）

• 步骤 3：

  用筷子辅助铲子翻炒，使粿条均匀上色后盛起来

• 步骤 4：

  锅中再倒入两大勺油

• 步骤 5：

  把小葱洗净，切段翻入煸香

• 步骤 6：

  煸好后跟刚才炒好的粿条放一起就好了

• 步骤 7：

  牛肉事先用沙茶酱、盐、生抽、生粉稍微腌制，炒完小葱就可以炒牛肉了，牛肉下锅后，淋上少许水爆炒

• 步骤 8：

  因为有腌生粉，所以慢慢牛肉就会收汁，8成熟的时候就关火

• 步骤 9：

  盛出放到粿条上，让粿条稍微吸下汁

• 步骤 10：

  炒过牛肉的锅可以炒包菜，这样锅底的牛肉酱香也可以融入包菜中。

• 步骤 11：

  稍微翻炒后撒盐、胡椒粉，翻炒均匀炒至全熟

• 步骤 12：

  倒入炒过的粿条、牛肉、葱段，用筷子稍微翻拌均匀，

• 步骤 13：

  加入香菜段，如果不喜欢香菜，这一步可以忽略

• 步骤 14：

  拌好后就可以出锅啦！