小贴士

用整只鸡做也可以 不过就要中小火煮15分钟 关火后再焖15分钟 试下看有没有血丝出来 没有的话 放在冰水里面
这个鸡汤红油 可以多做一些 放在冰箱 可以保存一个星期 放的越久 它的颜色就越深
做鸡汤红油时生抽与醋的比例还是哪句 自己慢慢试着调吧
做鸡汤红油时 要掌握好时间与火候 花椒与 辣椒粉不能炒太焦 焦了就会有苦味了