蓝胖纸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋黄搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋黄中加入20g白糖，搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋黄中再加入色拉油、牛奶、柠檬汁，搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋黄中筛入低筋粉

• 步骤 6：

  搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦

• 步骤 7：

  蛋清搅拌几下，加入10g白糖搅拌

• 步骤 8：

  蛋清再加入10g白糖继续搅拌

• 步骤 9：

  蛋清再加入10g白糖继续搅拌

• 步骤 10：

  蛋清打发到这样就OK啦

• 步骤 11：

  取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，从下往上翻均匀

• 步骤 12：

  蛋白与蛋黄糊彻底拌匀，不要转圈搅拌，小心消泡

• 步骤 13：

  烤箱预热上下火150度，五分钟

• 步骤 14：

  搅拌好的蛋白蛋黄，倒入模具，表面用工具抹平，轻震一下，震出大气泡，以免烤出来的蛋糕中间有空洞

• 步骤 15：

  蛋糕放进烤箱中下层，150度，上下火，40分钟，当然，时间还得看你家烤箱脾气调整，烤箱脾气火爆的，时间可以缩短，这是灵活滴

• 步骤 16：

  哇哦，蛋糕烤好了，膨胀这么大啦

• 步骤 17：

  蛋糕取出倒扣晾凉

• 步骤 18：

  淡奶油底下隔冰水打发，分三次加入20g白糖，我不喜欢太甜，喜欢甜的，白糖可以多加点

• 步骤 19：

  蛋糕胚用刀子从中间对比切成上下两半，取一半放转台上，抹上草莓酱

• 步骤 20：

  再抹上奶油

• 步骤 21：

  放上另一半的蛋糕胚，在均匀抹上奶油，抹不太平，没事，等下上面还要挤奶油，会盖住滴，所以，NO担心

• 步骤 22：

  蛋糕旁边也要抹上奶油

• 步骤 23：

  黑巧克力放进裱花袋中，隔热水融化，底下剪很小很小的口，勾线哆啦A梦的边

• 步骤 24：

  巧克力酱按自己的绘画创意勾好边，奶油加入需要的食用色素，装进裱花袋，剪小口，按事先勾画好的，挤上去

• 步骤 25：

  哈哈哈，蓝胖纸奶油蛋糕搞定啦，开切...