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西红柿炒茄子收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 茄子 2根
- 西红柿 2个，(中等个)
- 青椒 2个
- 玉米淀粉 少许
- 蒜瓣 2颗
- 生姜 3片
- 红小米椒 1个
- 生抽
- 醋
- 蚝油
西红柿炒茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净，切滚刀块，➕适量盐腌制10分钟。腌制好去水，加少许玉米淀粉搅拌。
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步骤 2：
锅内倒入适量食用油，待油热，放入切好的蒜瓣和生姜等，30秒后，放入拌好的茄子，炸至成金黄色，捞出备用
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步骤 3：
西红柿洗好切块，倒入炸茄子留下的油中翻炒，待出汁，加入茄子和青椒。加生抽盐，和适量水煮。
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步骤 4：
期间记得翻动，不然会粘锅。最后出锅前加一点点的醋和鸡精调味即可
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步骤 5：
味道很棒哟，照的不好看！哈哈
