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步骤 1：
选肉的时候一定要选这种不肥不瘦的，肥了吃起来太腻，瘦了难咽
步骤 2：
肉洗净加水煮够30分钟 加少许盐 和姜片（去腥） 捞起来切薄片
步骤 3：
大葱切丝 姜蒜 小米辣剁碎（小米辣看个人口味加多加少，四川的大葱比较小，不象北方，所以适量吧）
步骤 4：
拿大一点的盆加料搅拌就可以装盘了
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