蓝莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  全部食材，我将4个蛋分开蛋黄和蛋清用两个容器装好，植物油，20g的糖粉，低筋面粉，纯牛奶分别倒入蛋黄盘里备用

• 步骤 2：

  蛋清下几滴柠檬汁打至起泡，将糖粉三分之一放入，继续打

• 步骤 3：

  打至有点起纹把再后的三分之一也倒入

• 步骤 4：

  打至硬性起尖端

• 步骤 5：

  然后将蛋黄搅匀

• 步骤 6：

  打至无颗粒

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入打均匀

• 步骤 8：

  在长方盘上放油纸将打好的浆倒入刮平，再震几下，烤箱预热一下，上下火170度20分钟

• 步骤 9：

  找张油纸放下出炉立即倒在锡纸上面

• 步骤 10：

  撕掉底层的油纸

• 步骤 11：

  蓝莓果酱均匀涂在上面

• 步骤 12：

  慢慢卷起，然后锡纸像包糖果那样两端扭扭放冰箱三十分钟定型

• 步骤 13：

  切成片