油泼葱头茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  材料，好简单。

• 步骤 2：

  茄子洗净去蒂不用去皮，放入蒸锅大火蒸熟。

• 步骤 3：

  蒸熟后的茄子沥去水分放在盘子里用筷子撕挑开。

• 步骤 4：

  蒜拍成茸、红葱头切片、湖南椒切片，装碗，加入酱油。

• 步骤 5：

  锅里烧热油，待油感冒烟时泼入酱料碗中，一股香气扑鼻。

• 步骤 6：

  热气腾腾扑哧扑哧的酱料。

• 步骤 7：

  把酱汁泼淋在茄子上即成。