蒜蓉蒸开边虾的做法步骤

• 步骤 1：

  首先先把虾洗干净，用到把虾头位置的须和尖尖位置切掉，然后在虾的后背上的中间处轻轻用刀割开。

• 步骤 2：

  （注意：切到接近虾尾巴时候不要完全切断）如图

• 步骤 3：

  把每只开边的虾如图这样，分开两边并有序的排放好。

• 步骤 4：

  这时候我们把蒜剥开，洗干净，切成碎，待用。

• 步骤 5：

  擦干净锅里的水，热锅，往锅里放油，调小火。

• 步骤 6：

  往锅里倒入三分之二的蒜蓉进去，不停翻炒，防止粘锅。

• 步骤 7：

  等蒜翻炒到金黄色。

• 步骤 8：

  往里面放少许盐（口味根据自己而定，一开始可以先放少点，以后调料在最后还不够味可以再放）

• 步骤 9：

  接着放蚝油。

• 步骤 10：

  再放酱油，一起翻炒一会。

• 步骤 11：

  然后把锅里翻炒完的蒜倒入剩下的三分之一蒜里面，搅拌均匀。

• 步骤 12：

  搅拌均匀如图。这时候可以尝尝味道，如果觉得淡了，可以加一点盐和酱油。

• 步骤 13：

  把蒜蓉均匀的用汤勺拌到开边的虾上。

• 步骤 14：

  另起锅，烧点水，等水滚后，把蒜蓉开边虾隔水大火蒸6到7分钟就可以了。

• 步骤 15：

  蒜蓉蒸开边虾出炉啦！也可以往上面撒点葱花就更香了。