鸡肉烧毛豆米#德国MIJI爱心菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  毛豆洗净待用，毛豆衣营养丰富建议不要去除。

• 步骤 2：

  三黄鸡剁块用热水煮一分钟去除腥味，再用凉水洗去浮沫。

• 步骤 3：

  葱切段，姜切片，辣椒剪成斜条，蒜瓣切开备用。

• 步骤 4：

  凉锅下油小火炸香花椒，去除花椒粒，下姜片略炸

• 步骤 5：

  下鸡肉翻炒五分钟

• 步骤 6：

  下葱姜蒜，辣椒段翻炒，加老抽，料酒，也可以加点糖提鲜，不加也可以。

• 步骤 7：

  倒入一大碗水，煮十五分钟，三黄鸡很好煮熟，所以不需要太长时间。

• 步骤 8：

  加入毛豆米，因为毛豆才上市很嫩很好煮熟，所以煮五分钟就可以了

• 步骤 9：

  待汤汁收至快干，加生抽提味，加鸡精，不爱吃太鲜的可以不加。翻炒入味就可以装盘了

• 步骤 10：

  看，一盘既能下酒，又下饭的鸡肉烧毛豆就做好了。