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香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 900g
- 虾米 1小袋
- 鸡蛋 3个
- 肉桂 1个
- 八角 3个
- 小葱 3条
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 1勺
- 料酒 适量
- 青椒或者朝山椒 适量
- 红辣椒 适量
香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】的做法步骤
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步骤 1：
先在猪肉馅中加入虾米、蚝油、切碎的小葱、青椒粒、料酒，拌匀，倒入少量淀粉，朝一个方向搅打上劲
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步骤 2：
把肉馅在手上挤成四个大的肉圆，裹上一层鸡蛋液，放入油锅中大火炸熟后、捞出沥干
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步骤 3：
在油锅中放入冰糖、八角、桂皮、姜片、虾米、红辣椒爆香。（如果口味重的、可以再加豆瓣酱爆香）
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步骤 4：
加入高汤或者清水，煮沸
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步骤 5：
放入丸子，中火煮30分钟
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步骤 6：
把丸子捞出、摆盘，下点蔬菜、小白菜之类入锅稍煮、捞出、用以点缀
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步骤 7：
川香香辣的狮子头，做好了！开吃啦～～～下饭！
[/色]香辣狮子头～我发明的。[/呲牙]重庆味道的四喜丸子～昨晚我在家做的。
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