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糖醋排骨收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 1000g
- 醋 50ml
- 料酒 15ml
- 酱油 15ml
- 葱 1根
- 姜 半块
- 干辣椒 5个
- 八角 2粒
- 花椒 20粒
- 白糖 20g
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫 2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出 3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁 4、炒锅烧热，倒入调料汁 5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀 6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨 7、大火煮沸后调至小火炖煮 8、待锅中汤汁收浓稠即可
