海苔奶酪面包#百吉福芝士力量#的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种料

• 步骤 2：

  将牛奶和高筋粉倒入锅中

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  小火加热，不断搅拌成团状，熄火，晾凉

• 步骤 5：

  封好保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用

• 步骤 6：

  面团料

• 步骤 7：

  将一半汤种及除黄油，奶酪，海苔粉外的面团料倒入面包桶

• 步骤 8：

  用和面程序搅拌13分钟

• 步骤 9：

  加入黄油与海苔粉，用和面程序搅拌30分钟

• 步骤 10：

  能拉出透明薄膜

• 步骤 11：

  放入大碗，基础发酵至2倍大

• 步骤 12：

  排气滚圆，松弛15分钟

• 步骤 13：

  擀成长约20厘米的椭圆形

• 步骤 14：

  放上奶酪片

• 步骤 15：

  两边向中央对折，捏紧接口

• 步骤 16：

  翻面，放入烤盘最后发酵约25分钟

• 步骤 17：

  在表面纵切5个刀口，继续发酵10分钟

• 步骤 18：

  表面刷蛋液

• 步骤 19：

  放入烤箱，中层，上火190度，下火170度，烤约15-20分钟

• 步骤 20：

  表面金黄，出炉