腊肠饭（欢乐颂版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。米淘好后，用热水泡着，泡米的时间去准备其他食材。

• 步骤 2：

  腊肠洗干净，切成片。这个腊肠是我家里自己做的。没有的可以用川式腊肠。广式腊肠不建议。

• 步骤 3：

  把瘦肉洗干净，然后切成小墩。这样比较有嚼劲。我买的肉有一点肥肉，就切下来化油了。

• 步骤 4：

  土豆切小块，备用。

• 步骤 5：

  胡萝卜切丁，红椒切小块。

• 步骤 6：

  葱切小段

• 步骤 7：

  生姜拍碎切沫。

• 步骤 8：

  锅烧热后倒油，放入生姜沫，炒香。有肥肉的少加些油，没有的多加一点。

• 步骤 9：

  放入肥肉，炒出油。没有肥肉的略过比步骤

• 步骤 10：

  放入剁椒，豆瓣酱。炒出红油。

• 步骤 11：

  放入腊肠和瘦肉，继续翻炒，把瘦肉炒至变色，腊肠出香味。放入少许料酒去味。

• 步骤 12：

  放入土豆粒，翻炒至土豆变熟。

• 步骤 13：

  加入胡萝卜丁和红椒，继续翻炒约2分钟。

• 步骤 14：

  放入盐和鸡精，盐要比平时做菜时放的多些。因为米饭会吸收盐分。

• 步骤 15：

  放入味极鲜酱油。可以便宜多放一点。让米饭着色。

• 步骤 16：

  放入葱段，翻炒约1分钟的样子，关火。

• 步骤 17：

  将所有材料倒入刚刚泡的米中，搅拌均匀，加水至没过所有材料。40分钟后就可以吃到美味的腊肠饭了。

• 步骤 18：

  出锅了，真的是好吃到没朋友。

• 步骤 19：

  好吃到停不下来。