芒果千层的做法步骤

• 步骤 1：

  所有制作蛋皮的材料准备好

• 步骤 2：

  先将三个鸡蛋全蛋液打入一个干净无水的盆子里，将蛋黄加入，打匀之后加入幼砂糖，充分搅拌，随后加入低筋面粉，一直搅拌到最好没有颗粒，将黄油隔水融化之后加入，充分的搅匀

• 步骤 3：

  将芒果去皮切成小丁备用

• 步骤 4：

  搅拌均匀的面糊过两次筛，筛掉多余的面粒，用不粘锅，最小火，把面糊倒入，均匀的画圈摊成饼，准备一块湿抹布，每摊一张用湿抹布擦拭锅底，让锅底迅速降温以便于饼皮的成型，摊出来的每张饼用保鲜膜包裹，放入冷藏半个小时

• 步骤 5：

  将奶油充分打发，幼砂糖分三次加入，一定要掌握好，不可以打过了！打发最好的程度就是提起打蛋器有直直的尖尖不会弯曲！

• 步骤 6：

  然后就是一张饼皮，一些奶油涂抹均匀，放上芒果丁，以此类推即可

• 步骤 7：

  完成之后最好放入冷藏一两个小时口味更佳！但记得包裹保鲜膜，不然会干！