凉拌手撕茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净，放锅内隔水蒸，中大火蒸，完全蒸烂出锅，沥去多余水分，冷却备用

• 步骤 2：

  冷却后的茄子，用手撕成一条条的

• 步骤 3：

  香菜，蒜切末

• 步骤 4：

  开始拌料，生抽，糖，麻油，几滴醋

• 步骤 5：

  生抽太多，会很咸，我加了一勺汤（我正好煲的排骨汤，没有汤，加纯净水吧）拌匀，尝尝味道

• 步骤 6：

  拌料淋在茄子上，吃的时候拌下。美味