美式乳清黑麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有原料混合，揉成光滑均匀的面团；

• 步骤 2：

  面团用湿布盖好，放置在温暖的地方发酵至两倍大；

• 步骤 3：

  将面团中的气排出，再次揉成光滑的面团并分成两份，分别塑型成长条形后放入吐司模中，在表面划几道刀口，进行第二次发酵；

• 步骤 4：

  当面团再次发到两倍大了，把吐司模放入预热180度的烤箱中烘烤（头10分钟用蒸烤的方式），烤至面包表面上色即可（大约40-50分钟）；

• 步骤 5：

  脱模，自然冷却；

• 步骤 6：

  凉透之后切片，装入保鲜袋保存。