女神们的最爱！清蒸养生黑米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉，黑米粉，牛奶倒入容器中搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入20g的白砂糖继续搅拌。

• 步骤 3：

  将鸡蛋黄和蛋白分离，把蛋黄和玉米油放入米糊中继续搅拌。

• 步骤 4：

  将筛好的低筋面粉倒入米糊中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器将蛋白打发至鱼泡状态放入剩下的三分之一的白砂糖，再继续打发至浓稠状放入剩下的三分之一的白砂糖继续打发，将其余的糖和淀粉放入其中，打发至打蛋器能拉出倒三角即可。（太复杂？那你看视频吧）

• 步骤 6：

  将三分之一的蛋白放入面糊中翻匀。

• 步骤 7：

  将拌好的面糊放入剩下的蛋白中继续拌匀，注意不能用力搅动，轻轻翻拌均匀即可。

• 步骤 8：

  在模具内刷上油后将搅拌好的面糊放入模具中，之后将模具放在桌上震动几下，将气泡震出。

• 步骤 9：

  在模具上覆上保鲜膜，防止水蒸气进入。如果用的是活动的模具则需要在蒸锅内放上一层油纸，防止模具内米糊流出。

• 步骤 10：

  上锅蒸半个小时。

• 步骤 11：

  大功告成。