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步骤 1:
首先准备蛋糕体材料全部称好备用。(提前烧一锅热水打蛋用)
步骤 2:
以免等一下手忙脚乱,将低筋面粉过两次筛,放置一旁,备用。过好筛的面粉不要去动它。以免等一下不好混合。
步骤 3:
将裱花袋下面用密封夹夹起来,放在一个较高的容器里备用,这一步也是为了防止等一下手忙脚乱。如果你用的是一次性裱花袋直接套上就好了,因为我用的不是一次性的,下面有一个剪了洞所以要用夹子夹起来。
步骤 4:
准备工作都做好后,我们就可以来做蛋糕了。两个全蛋打入干净无油无水的打蛋盆里,加入少许食盐,下面放一碗热水,隔着热水打。
步骤 5:
开动打蛋器低速搅打,大约两分钟后,用手去测试一下蛋的温度,有一点温温的感觉就可以拿出来,不要放在热水上了。(不要嫌麻烦哦!这是为了让我们更好的打发全蛋。)然后就加入全部细砂糖。
步骤 6:
开高速搅打,大约八到十分钟,蛋液体积明显变大,泡泡细腻,且蛋液低落纹路不消失,即可。大家要有点耐心,八到十分钟也不怎么长其实。
步骤 7:
混合蛋糕糊前先将烤箱预热到上下火170度。将过好筛的面粉分三次加入,每次加入都要混合均匀,拿刮刀用翻拌手法拌匀。拌匀至无面粉颗粒即可。
步骤 8:
面粉加完后,倒入玉米油用翻拌手法拌匀。
步骤 9:
玉米油混合均匀后,立马倒入裱花袋里,然后挤入模具中,要快,否则很容易消泡。方子刚好做十八个。
步骤 10:
蛋糕糊都挤完后,马上盖好盖子,放入预热好的烤箱中,中层,170摄氏度20分钟即可。
步骤 11:
烤好的蛋糕,立马拿出来,趁热脱模。
步骤 12:
接下来将黑白巧克力分别融化,用棒棒沾一点巧克力,然后固定蛋糕
步骤 13:
棒棒上的巧克力凝固后,将所有蛋糕都裹上巧克力。
步骤 14:
巧克力凝固后,大家可根据自己喜好和想象力,随意装饰。给大家看看我做的~化学元素,你还记得几个?~
步骤 15:
简易小清新系列~
步骤 16:
动物系列~
步骤 17:
花朵系列~
步骤 18:
最有趣的当属格格系列了~
步骤 19:
再来一张!
如果没有烘培专用的巧克力,可以用黑巧克力代替,关于装饰,大家可以发挥各种想象力随意装饰,装饰用的材料不限。玉米油,也可以用黄油代替,不过要提前隔水融化。