迷迭香：江西辣焖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、泡椒、料酒等备料

• 步骤 2：

  鱼处理干净后用厨房纸巾擦干

• 步骤 3：

  鲫鱼用盐和料酒腌制10分钟

• 步骤 4：

  切葱花、姜末、蒜末

• 步骤 5：

  小米椒切圈

• 步骤 6：

  姜片擦一下空锅

• 步骤 7：

  锅中热油，油烧热后调小火放入鲫鱼

• 步骤 8：

  待鱼煎至两面金黄后盛出备用

• 步骤 9：

  锅中倒油放入豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜、泡椒、绿剁椒、小米椒炒出香味

• 步骤 10：

  接着放入鱼，倒入料酒

• 步骤 11：

  再倒入没过鱼身的开水，根据自己的口味加盐

• 步骤 12：

  小火焖煮10分钟

• 步骤 13：

  完成