虾仁韭黄煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  韭黄洗干净切段

• 步骤 2：

  虾剥皮，从背部剥开挑出虾线，预防虾仁中带沙，所以要把虾线挑出，洗干净，沥干水

• 步骤 3：

  鸡蛋5个，打入碗，加少许盐，搅匀

• 步骤 4：

  把锅烧旺，放油烧滚，倒入虾仁爆炒

• 步骤 5：

  虾仁爆炒两分钟后，倒入韭黄，炒的过程中，加入适量的盐，蚝油

• 步骤 6：

  虾仁韭黄炒两分钟过后，平铺在锅中，把蛋液撒在虾仁韭黄上面，待鸡蛋凝固再翻炒至熟。

• 步骤 7：

  炒好盛出即可