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步骤 1：
鱼洗净切块用料酒和盐腌制20分钟
步骤 2：
干豆豉用水,生抽,糖拌匀待用
步骤 3：
油烧7成热放入姜丝,葱丝和鱼块煎至2面微黄
步骤 4：
喷入料酒,放入辣椒粒,倒入豆豉汁,盖上盖焖煮几分钟至汁收干即可
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