凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的面条

• 步骤 2：

  黄瓜削皮洗净切成细丝

• 步骤 3：

  榨菜切成丝

• 步骤 4：

  胡萝卜切成细丝

• 步骤 5：

  水烧开，放入胡萝卜丝焯烫一下捞出迅速过凉水沥干水分备用

• 步骤 6：

  蒜瓣加适量盐放在兑窝儿里捣成蒜泥

• 步骤 7：

  加入新鲜的花椒碎继续捣烂

• 步骤 8：

  这是捣好的花椒蒜泥

• 步骤 9：

  取一只碗，加入花椒蒜泥，老干妈，香油，香醋，花椒油，鸡精搅拌均匀，调成料汁儿备用！

• 步骤 10：

  锅中水烧开后，把面条放入煮一分钟即可捞出

• 步骤 11：

  捞出的面条迅速过几遍冷水，直到面条变凉！（有条件的还可以加入冰块冷却！）

• 步骤 12：

  把面条捞在碗中

• 步骤 13：

  加入黄瓜丝，榨菜丝，胡萝卜丝

• 步骤 14：

  浇入适量的料汁儿拌匀

• 步骤 15：

  拌好的冷面

• 步骤 16：

  开吃，真是太爽啦！