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步骤 1:
韭菜洗净,切细,直接切就可以,不用剁碎
步骤 2:
锅里放少许油,把鸡蛋炒熟,尽量搅拌的碎一点,放凉备用
步骤 3:
面粉加适量水活成软硬适中的面团,揉光滑,醒十分钟
步骤 4:
醒好的面团分成一个个小挤子,擀成厚薄均匀的面皮
步骤 5:
把韭菜和炒熟的鸡蛋加适量盐拌匀,最好在包之前拌馅加盐,太早加盐韭菜容易出水
步骤 6:
把馅加入,包好,捏紧,
步骤 7:
锅内放油,加热到6成热时放入韭菜盒子,煎至两面金黄即可
步骤 8:
成品
煎的时候油可以不用一次全部倒入,出锅后可以适量加点油继续煎第二锅