琥珀琉璃肉#德国Miji爱心菜# by 老方小雨 - 菜谱

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浏览 179056 收藏 76 时间 10-30分钟配菜(中级)

1、选择肥膘肉，且一定要去皮，我这次没有去皮，影响成品口感
2、炸至金黄即可，不要焦黄
3、装琉璃肉的容器，一定要先刷油再放入，否则沾粘一块就很难装盘了

老方小雨 2016年05月08日发布

初学做这款“琉璃肉”，看似比较简单的菜肴，但想要做的漂亮与美味，还是需要下一番心意的；可由于我的预习工作没有做到位从而导致操作中出现小错误，肥肉没有去皮就直接炸制，使得最终的成品软硬度不一样，很是影响口感呢~~~

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