碱水粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备糯米

• 步骤 2：

  用清水淘洗两遍，将水滗出去

• 步骤 3：

  重新加入清水浸没糯米3厘米左右，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜

• 步骤 4：

  泡好的糯米沥干水待用

• 步骤 5：

  粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用

• 步骤 6：

  取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米

• 步骤 7：

  用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好

• 步骤 8：

  放入电压力锅

• 步骤 9：

  加水没过粽子，盖上盖子

• 步骤 10：

  接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。

• 步骤 11：

  放凉后剥去粽叶，用筷子插好沾白糖食用，也可以直接食用。