枣香千层酥#一招制胜#的做法步骤

• 步骤 1：

  将酥油皮材料混合揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  将油酥材料混合，揉至光滑，开始会有些散揉一会就会好了。

• 步骤 3：

  将两个面团分别盖上保鲜膜松弛20分钟。然后各平均分成25份。

• 步骤 4：

  把油酥包进酥皮里，封好口。

• 步骤 5：

  按照图一擀成椭圆形，然后如图二卷起来竖着放，在如图三再次擀开，图四再次卷起来。盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  这时候可以做枣泥馅，将事先清洗干净的大枣大火煮15分左右剥皮去核，将枣肉压成泥后，锅里放底油加入枣泥和糖翻炒出香味关火，放置冷藏。

• 步骤 7：

  把面卷中间切开一分为二，切割面朝下擀成圆皮加入适量的枣泥馅，收口捏紧。

• 步骤 8：

  烤箱预热180度，上下火，中层20分钟左右。