沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋液加入面粉和成面团，喜欢蓬松点可以加入5克泡打粉，盖上保鲜膜，醒20分钟

• 步骤 2：

  准备一个模具，撒点芝麻跟葡萄干，我这是烤盘，没有可以用盆子，方的圆的都可以！

• 步骤 3：

  擀成2mm厚的面片

• 步骤 4：

  再分成面片，上面白色是撒的生粉防粘

• 步骤 5：

  切成细条，宽度自己喜欢，抖散

• 步骤 6：

  锅里放适量油，不要太少，面条要蓬发，六成热，不知道温度就先丢一小块进去看看

• 步骤 7：

  面条放下去炸，脆点就炸成金黄色，软点就炸蓬松就行了！

• 步骤 8：

  锅烧热倒入20毫升水，20毫升油，白糖倒进去，加入蜂蜜，麦芽糖，注意小火，熬到用筷子拉丝就好了，不行就放碗凉水，用筷子挑起糖放到凉水里可以立即凝固就好了，嫩了粘牙，老了苦！熬好立即关火！

• 步骤 9：

  把剩下的葡萄干，芝麻，炸好的胚条倒进去拌匀，要快，然后倒进模具，压紧压实！3分钟成型后立刻倒扣脱模，不用等凉，倒扣就出来了，然后用刀切块，我弄好完后哄孩子去了，糖粘在模上了，用热水一洗就干净了！