青椒酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒去籽洗净，用干布把表面水份擦干

• 步骤 2：

  肉馅搅碎

• 步骤 3：

  加入姜末，葱、料酒、生抽、鸡精、白胡椒顺一个方向搅匀备用（也可加个蛋口感更嫩滑）

• 步骤 4：

  把搅拌好的肉馅塞到青椒里，用干淀粉封口

• 步骤 5：

  锅中油加热后下青椒

• 步骤 6：

  青椒外皮炸成虎皮状捞出锅备用

• 步骤 7：

  锅中剩少许油爆香葱姜末，倒入生抽、料酒、白糖加适量水，水开后放入备用的靑椒，盖上锅盖中小火煮五分钟左右，起锅前再加入少许白胡椒翻炒均匀，装盘即可