八寸浓黑巧克力可可戚风【女王厨房】的做法步骤

• 步骤 1：

  20g细砂糖+玉米油 牛奶 可可粉 先基础搅拌均匀 然后隔着热水加热 温度上去后放入黑巧克力 搅拌至融化

• 步骤 2：

  筛入低粉 一定要过筛

• 步骤 3：

  一字形 混合均匀

• 步骤 4：

  然后加入4个蛋黄 用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  如图

• 步骤 6：

  蛋白+白醋 打至粗鱼泡后分3次加入细砂糖 直到干性 就是提起打蛋器 小的尖尖

• 步骤 7：

  分三次 将蛋白加入可可面糊 注意搅拌手法 翻拌式 要温柔以待

• 步骤 8：

  倒入八寸模具 震一下气泡 然后烤箱中下层 135度烤40min后转150度再烤20min 取出 高处震出热气 倒扣 完全完全完全冷却后再脱模