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石榴鸡收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 两个
- 芹菜 100g
- 香菇 三个
- 春笋 一根
- 面粉 适量
- 盐 一勺
- 糖 一勺
- 胡椒 适量
石榴鸡的做法步骤
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步骤 1：
处理食材。将胡萝卜、芹菜、香菇、春笋切成小丁，鸡胸肉剁成泥。
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步骤 2：
将馅料混合调味，加入适量黑胡椒、一勺盐、一勺糖和半勺芝麻油搅拌均匀。
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步骤 3：
在面粉中加入鸡蛋搅拌均匀。
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步骤 4：
待康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅热后加入少许油，倒入面糊，轻轻转动至面糊成熟后盛出。康宁Corningware瑰宝系列陶瓷铸铝锅的陶瓷不粘表层具有优良的不粘性，易清洗，让清洁变得更轻松，同时也坚固耐用，不怕刮花和磨损，持久使用不会脱落，非常适宜中国消费者的烹饪习惯，为您打造健康无忧的厨房生活。购买链接戳右边http://mall.jd.com/index-1000001672.html
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步骤 5：
将蛋皮切成5平方厘米大小的正方形，放入馅料后包起来，以牙签固定。
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步骤 6：
将石榴鸡上锅蒸制10分钟后即可享用美味。
石榴鸡是广东潮汕地区的特色美食，因成品形状像开花时候的石榴而得名。石榴的特点就是里面有很多的籽，潮汕人称之为叫它"石榴百子"，石榴鸡自然也就成为了百子百福是一个吉祥的象征，所以习惯在喜庆的时候拿来款待宾客。传统的石榴鸡以鸡皮做为包裹馅料的材料，而现代人为了追求更加健康的口感，将其改良为蛋皮包裹，在还原当地美食风貌的基础上，更体现出健康低脂的概念。
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