草莓玛德琳#美的烤箱菜谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  草莓盐水浸泡、洗净后，切小块备用。

• 步骤 2：

  将其放入熬酱的锅中。

• 步骤 3：

  将白砂糖or搅碎后的冰糖入锅。

• 步骤 4：

  戴好手套~

• 步骤 5：

  用手将草莓碾碎，与糖揉捻。

• 步骤 6：

  静置1小时。

• 步骤 7：

  开火~熬酱，先大火煮开，持续10分钟左右，当看到颜色慢慢变深，转中火，继续熬煮5分钟左右。

• 步骤 8：

  看到汤汁变浓稠之后，加入半个柠檬的新鲜柠檬汁~籽别倒入。继续搅拌~差不多两三分钟后关火。

• 步骤 9：

  等凉了之后可以放在果酱瓶、玻璃瓶中保存。 因为是自己做的没有加添加剂，所以在每次取用的时候请用干净的勺子、并且密封放入冰箱冷藏室。

• 步骤 10：

  平时抹面包、拌酸奶，草莓酱都是不错的选择~其中加入柠檬是为了能够更好地防腐，同时一般来说果酱的水果和糖的配比都在2:1，建议不要过分减糖量~否则也会容易坏。

• 步骤 11：

  玛德琳模具备好~准备一个裱花袋。 前期准备注意，玛德琳模具好脱模的方式~是在一开始，在模具中刷上一层融化的黄油再送入冰箱冷藏~ 如果使用的不是不沾模那么建议再撒点儿低粉。

• 步骤 12：

  备齐材料。事先称量是个好习惯~ 此时可以将低粉和泡打粉融合后过筛好。

• 步骤 13：

  蛋液加砂糖搅拌均匀。糖化开蛋液变浓稠即可~不要过度搅拌。

• 步骤 14：

  之后筛入低粉和泡打粉。

• 步骤 15：

  搅拌到没有干粉的状态。

• 步骤 16：

  将融化的黄油倒入其中。

• 步骤 17：

  搅拌均匀。

• 步骤 18：

  加入草莓酱~

• 步骤 19：

  搅拌均匀后放入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 20：

  差不多一小时后取出，搅拌顺滑后放入裱花袋中~

• 步骤 21：

  这里有个小技巧，找一个高一点儿的杯子or壶，将裱花袋如图放置，再倒入其中会更方便。

• 步骤 22：

  烤箱预热，180度~ 美的新款烤箱可以清楚看到温度的变化。

• 步骤 23：

  再挤入模具八分满左右即可。

• 步骤 24：

  预热完成后将玛德琳送入烤箱。 上下火，13分钟。

• 步骤 25：

  对了，见证你的玛德琳是否成功和图中隆起的“小肚子”有关哦~除了贝壳纹路清晰口感外脆里嫩且细腻之外，小肚子一定要隆起来。 这款烤箱配有灯管，即使晚上烘焙也可以很好的监控。

• 步骤 26：

  避免烤糊~每家烤箱脾气不同，请随时观察~ 时间到了，取出。

• 步骤 27：

  晾凉，即可食用。

• 步骤 28：

  配上草莓的香气，不会很腻~ 再加上自制草莓酱有大颗粒的感觉，吃起来很好吃。

• 步骤 29：

  并不干，内里润~外皮香脆。 还有萌萌的外形，我超喜欢。