芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  六寸的慕斯圈，（也可以用六寸的活底蛋糕模），底用锡纸包好，下面垫一垫板

• 步骤 2：

  把奥利奥饼干去掉夹心的奶油，用料理机打碎，如果没料理机可以用保鲜袋装上饼干，用擀杖擀碎，要完全碎，就是用手搓没有大颗粒

• 步骤 3：

  黄油隔水化开，拌到饼干碎里，拌匀！

• 步骤 4：

  拌好黄油的饼干碎放入慕斯盒里，用硅胶铲按平，要按的结实一些，然后放入冰箱冷藏30分钟，直至饼干底变硬

• 步骤 5：

  在冻慕斯底的同时开始做慕斯部分，把芒果肉切出来，比较完整留着装饰，大概200g,其他不完整的加上60克糖和柠檬汁，用料理机打成泥

• 步骤 6：

  吉利粉加上60克的凉开水化开，放入开始里隔水化成液体

• 步骤 7：

  把化成水的吉利粉趁热加入芒果糊里拌匀

• 步骤 8：

  把淡奶油打发，不要太发，就是刚刚出现纹路即可

• 步骤 9：

  把芒果泥和奶油拌在一起，搅拌均匀

• 步骤 10：

  把拌好的慕斯糊倒一部分到冻好的饼干底上，上面加上芒果粒，芒果粒铺平，再倒入一部分慕斯糊，继续加入芒果粒，再最后把所有慕斯糊倒入模具中，盖住芒果粒，轻轻晃动模具，把上面铺平整，再放入冰箱冷藏4小时以上，等都冻结实了，用吹风机对着模具外边加热一下就可以脱模了，再打发装饰用的奶油，打至十分发，就是不再流动的奶油就可以了，装到裱花袋里，装饰，咋装饰都行，在中间放上芒果粒，开吃