麻婆豆腐#舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐半块，切成小块在水中焯一会儿，主要是去掉豆腐的豆腥味

• 步骤 2：

  肥瘦相间的肉末适量，加生抽和淀粉抓匀腌渍一会儿

• 步骤 3：

  生姜，葱，辣椒段，花椒适量～

• 步骤 4：

  锅内放菜籽油，油热后放入腌渍好的肉末煸炒，肉末变色后将葱姜，花椒和辣椒段倒入炸香，转小火加郫县豆瓣和火锅底料炒出红油

• 步骤 5：

  将焯好的豆腐倒入锅中轻轻翻炒几下，加水，水量以刚没过豆腐为佳～煮几分钟就OK了，最后加一点水淀粉收浓汤汁就可以出锅了，出锅后撒点香葱末增加点颜色，一盘麻辣鲜香软嫩又颜值高的麻婆豆腐就可以享用啦～

• 步骤 6：

  来张合影～哈哈