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红烧肉焖鲍鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 700g
- 鲍鱼 10只
- 土豆 1个
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 丁香 1颗
- 桂皮 1段
- 干辣椒 2个
- 葱段、姜片、蒜瓣 适量
- 腐乳汁、红烧酱油、冰糖、生抽、白酒、腐乳汁、盐 适量
红烧肉焖鲍鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲍鱼正面切花刀，五花肉切麻将块，五花肉冷水下锅焯一下水，水开后撇去浮沫，鲍鱼开水下锅，稍微焯一下就盛出来控水。
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步骤 2：
炒香后加入焯好的鲍鱼翻炒，加开水没过所有材料大火炖五分钟，转小火炖40分钟。
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步骤 3：
加入土豆块，同时放盐调味，继续炖制10分钟，土豆变软开大火收汁。
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步骤 4：
收汁时将洗净的鲍鱼壳开水中烫一分钟捞出摆盘。
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步骤 5：
摆盘，上桌！
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步骤 6：
成品！
小贴士
1.鲍鱼要稍稍焯一下水；2.装饰用的鲍鱼壳要在水里烫一分钟；3.丁香放一颗就可以了，多了会影响肉的味道，也可以不放。
闺女最爱吃的一道菜，今天家长会受到表扬，拿这个奖励一下！
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