蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  姜片放入清水中煮开放入蛤蜊，蛤蜊一开口立即捞起。

• 步骤 2：

  将蛤蜊开口朝上摆放在深口一点盘底。

• 步骤 3：

  鸡蛋按照1:1的比例加入水搅打均匀。

• 步骤 4：

  将鸡蛋液筛入放好蛤蜊的碗里，飘去浮沫，包上保鲜膜。

• 步骤 5：

  蒸锅里加入水煮开，放入准备好的鸡蛋碗大火蒸10分钟，然后关火焖十分钟，取出表面浇上少许乌冬面露就好啦！

• 步骤 6：

  提示：蒸蛋适中硬度就1:1兑水，如果喜欢吃很嫩滑的口感可以1:1.5兑水，蒸完焖十分钟很重要哦！