秘制土豆炖牛肉#黑人牙膏一招致胜#的做法步骤

• 步骤 1：

  大料，香菇清洗干净，备用

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片，土豆切块备用

• 步骤 3：

  牛腱子肉清洗干净，备用，顺便切些姜片

• 步骤 4：

  将肉改刀，差不多2厘米的方块

• 步骤 5：

  清水放姜片烧开，放入牛肉，煮沸，去掉血水

• 步骤 6：

  捞出牛肉，清洗干净，备用

• 步骤 7：

  取一口锅，烧热，放入牛油，我特意找老板要的，这样味道更浓郁

• 步骤 8：

  加入大料，葱姜蒜，炒香

• 步骤 9：

  放入牛肉，爆炒，加入老抽上色

• 步骤 10：

  这个汤，是刚刚煮牛肉撇去浮沫剩下的清汤

• 步骤 11：

  倒入清汤，没过牛肉最佳，因为后面还要加土豆

• 步骤 12：

  煮沸，加入香菇，盐调味，倒入炖锅，撒上香叶，加入干辣椒

• 步骤 13：

  炖至牛肉刚刚软烂，加入土豆，稍微炖一下，关火，让土豆闷煮

• 步骤 14：

  稍微调味，加入少量盐，鸡精，出锅，撒上葱，美味的土豆炖牛肉就出来啦

• 步骤 15：

  成品