水果奶香蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶香馅做法: 1. 将50ml牛奶加到玉米淀粉中拌匀，备用 2. 将淡奶油，200ml牛奶，，白砂糖，炼乳，全部倒入小奶锅中。 3. 开中火，边煮边搅拌，防止底部煮糊。 煮到沸腾后关火。 4. 迅速的把提前做好的玉米淀粉液倒入奶锅中，搅拌均匀直到越来越浓稠。蛋糕馅做好了。(盖子盖住闷一会儿，会熟透) 5.把做好的奶香馅倒在保鲜盒中，待冷却后，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  制作蛋糕体:蛋黄用手抽打匀，加入玉米油再混合打匀。

• 步骤 3：

  牛奶加入，继续打匀。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，用手动打蛋抽呈Z字形来回划动，直到无干粉无颗粒状态。【千万不要画圈圈哈】

• 步骤 5：

  蛋清中加入几滴柠檬汁，打发蛋白，糖粉分三次加入到蛋白中打发，提起打蛋器蛋白呈小尖角就可以了。

• 步骤 6：

  取一半的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌或者切拌均匀。【此时烤箱120度预热】

• 步骤 7：

  拌好的蛋糕糊再倒回剩余的蛋白霜中，继续切拌均匀。

• 步骤 8：

  拌好的蛋糕糊应该是细腻的。

• 步骤 9：

  把蛋糕糊倒入八寸的活底模中。

• 步骤 10：

  提起蛋糕模从高处10厘米左右轻震出大气泡。

• 步骤 11：

  进入预热好的烤箱中120度中下层烤1个小时左右。

• 步骤 12：

  取出倒扣在烤网上，待凉透后才能脱模哦，不然蛋糕会缩腰的。

• 步骤 13：

  准备好的水果粒。

• 步骤 14：

  蛋糕冷却脱模。

• 步骤 15：

  把蛋糕切成均匀的三片。

• 步骤 16：

  拿一片放蛋糕盒上做底。

• 步骤 17：

  均匀的涂上一层奶香馅，用抹刀抹平。

• 步骤 18：

  放入一层的芒果粒。

• 步骤 19：

  抹上奶香馅再盖上一片蛋糕，把三片全弄好后，就开始做表面了。

• 步骤 20：

  用抹刀抹平表面，尽量抹平整点。

• 步骤 21：

  摆上水果粒，再把少许的巧克力酱放进裱花袋中，写上文字，大功告成了！

• 步骤 22：

  母亲节或者妈妈生日，送礼送钱都不如亲自动手给妈妈做个蛋糕来的好。