素咕咾肉 #舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 精选本土地道原料，成就地道菜籽油香味，地道菜籽油口感。加工原料为非转基因菜籽油：原料采用非转基因油菜籽，精选优质原料。压榨工艺 小榨风味：小榨风味油压榨技术，烹饪风味菜肴味道好，保留菜油的营养和醇香。风味菜香 品质保障：保留地道菜油浓香，少油烟泡沫，煎、炒、煮、炸皆宜，优良品质保障。

• 步骤 2：

  菠萝切块放入淡盐水中静置约10分钟，放一旁备用。

• 步骤 3：

  老豆腐切成小块。

• 步骤 4：

  水煮沸后转小火煮五分钟左右，不喜欢豆腐味的可多煮一会儿。

• 步骤 5：

  裹上淀粉。

• 步骤 6：

  先把锅烧热，再放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油不要太少。

• 步骤 7：

  等油温达到七八成热后再下豆腐。即油开始冒青烟，手离油面一尺远有比较热的感觉。刚下锅时不要去搅动，可轻轻晃动锅，炸一会儿后翻面，炸至微黄色即可。

• 步骤 8：

  炸好了，炸好的油别浪费了，先在一旁备用着。

• 步骤 9：

  刚才炸豆腐的油放入1大勺，再放入番茄酱翻炒一分钟左右，炒出红油。然后再放入糖、淀粉水、盐炒至锅内酱汁浓稠，最后再放入白醋。

• 步骤 10：

  炒好的酱。

• 步骤 11：

  倒入豆腐快速炒1分钟。

• 步骤 12：

  关火，倒入菠萝搅拌均匀。

• 步骤 13：

  完成了。