脆皮豆腐烩大虾#舌尖上的外婆香#的做法步骤

• 步骤 1：

  小锅内加盐和水烧开，豆腐切成小方块入锅氽去豆腥味，捞出控水。

• 步骤 2：

  葱白和生姜切碎，葱叶切葱花，新鲜河虾去头抽洗干净。

• 步骤 3：

  炒锅内加入适量油加热。

• 步骤 4：

  豆腐块沾满干淀粉， 拍拍均匀。

• 步骤 5：

  豆腐块在油锅中炸至全部金黄捞出。

• 步骤 6：

  锅内留少量油爆香葱姜碎，大虾入锅翻炒，加入1勺料酒。

• 步骤 7：

  加入2勺生抽和适量水，炸好的豆腐块下锅入味后先捞出摆放盘中。

• 步骤 8：

  把大虾摆放在豆腐块上，锅里剩下的汤汁加入少量水淀粉收汁，撒上葱花淋在菜上即可。