一直都很喜欢吃鱼,各种做法变着尝试吃一点都不觉得辛苦。
对于吃货能将食材最大限度发挥是最快乐的事情。
买了新鲜的活鱼,特地留了几个大的鱼块,尝试着加入香草来腌制,
按照西式烹饪手法,调了奶油酱淋,味道也是很不错的。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
步骤 3:
热锅热油放入鱼块(带皮那边先放入)
步骤 4:
转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
步骤 5:
另起锅橄榄油爆香蒜片
步骤 6:
加入淡奶油(根据自己口味放量)和少许的水烧开
步骤 7:
淋点柠檬汁,撒入盐和黑胡椒颗粒调味,最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可
小叮咛
煎鱼要热锅热油这样不容易沾锅
做的鱼块趁热尽快食用口感最好