台湾卤肉饭（家庭份）的做法步骤

• 步骤 1：

  泡发香菇30分钟，中间换几次水，直至洗净，泡好后切成丁状

• 步骤 2：

  五花肉解冻，家里没有五花肉，临时用肥肉和瘦肉代替，大家不要偷懒！

• 步骤 3：

  依次将姜，蒜，西红柿，洋葱切成沫，冰糖用块状的，我家是打磨好的细冰糖。

• 步骤 4：

  将鸡蛋，香叶洗净后和五花肉一起放锅中出水

• 步骤 5：

  煮开后盛起来，放凉。

• 步骤 6：

  放入泡好的玉兰片继续煮

• 步骤 7：

  出水的五花肉切成丁状

• 步骤 8：

  准备就绪，煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡便于剥皮

• 步骤 9：

  倒入洋葱，蒜，姜，肉，香菇，玉兰片，八角，盐翻炒，再加盐，老抽，水，鸡蛋，番茄，茶叶水，中火煮30分钟

• 步骤 10：

  完成！