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步骤 1:
1、长粒香米泡4小时以上,煲仔砂锅底抹油,放入米,加水没过米,滴少许香油。大火煮沸,转中火继续煮,直至基本无水,米表面有小气孔出现,沿沙锅边缘线状淋少许油,小火收干。喜欢有锅巴的多煮会,油相对也要多放。 2、铺上香肠,敲入鸡蛋、放入蔬菜(小白菜等要先过水) 3、淋入海鲜汁、香油、撒葱花。密闭几分钟后即可。
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