小贴士

菜品中的黄瓜，枸杞是起到装饰作用的，也可以不放，蒸出来的肉末蛋卷同样好吃。家里没有备锡纸的朋友，可以直接把肉末蛋卷放锅里蒸，用锡纸裹着是为了更好的定型，还有口感上更嫩些。肉馅选用三分肥七分瘦的夹心肉，这样拌好的肉馅蒸好后口感比纯精肉好。