香辣鳝鱼骨的做法步骤

• 步骤 1：

  先将买来的鳝鱼骨清理干净，再切成两三厘米长被用。

• 步骤 2：

  姜蒜小米椒分别切成米紫苏切碎放到一边被用。

• 步骤 3：

  锅里烧油到七八成热时下入鳝鱼骨炸酥，再炸的过程中注意油温不要炸胡就可以了。

• 步骤 4：

  锅里留底油下入姜蒜米辣妹子豆瓣酱蚝油生抽鸡精炒香后，再把炸好的鳝鱼骨放入快速翻炒两三下后；再把小米椒紫苏放入炒两下后淋点料酒翻炒两下放点葱花后出锅。