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红烧鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲤鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 水 适量
- 糖 适量
- 黄豆酱 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜 适量
红烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼清洗干净以后，用盐，料酒腌制20分钟
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步骤 2：
葱，姜，蒜切碎备用
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步骤 3：
腌好的鱼吸干表面水分
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步骤 4：
油热以后放入鱼，小火煎至两面金黄
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步骤 5：
放入葱姜蒜，
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步骤 6：
生抽，蒸鱼豉油，加水沒过鱼3分之2
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步骤 7：
加入黄豆酱，少许糖提味，转中火焖煮
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步骤 8：
待汤汁剩1/3时，将鱼乘盘，锅里留汤，放入水淀粉勾芡，淋在鱼身上，再撒上香菜即可
小时候因为爸爸爱吃鱼，所以家里从来没有断过鱼。红烧鱼是妈妈最常做，也是最下饭的。
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